因為2/7號要考烘焙麵包組
在家裡狂練麵包.. 還好家裡人多^^可以大家吃
家裡用的烤箱不是很專業~
烤了幾次都烤焦.. 不過現在有點熟練囉~!!
紅豆甜麵包
紅豆餡:
1.紅豆泡一晚之後.. 水瀝掉
2.再加水稍微蓋滿紅豆即可
3.用電鍋蒸熟~ 我是小電鍋3人份的那種~
所以我外鍋用1杯~再加一杯
(蒸到用手就可以捏碎的程度) OK之後要把水瀝乾
4.放冷之後~用鍋子+奶油(油)+紅豆下去炒到收乾.帶殼紅豆泥完成
甜麵包:我是用書的配方+機器打的~所以很快
發酵: 用保麗龍(跟水果攤拿2個)~ 發酵非常好用喔!!
烤箱:沒有分上下火~所以溫度拿捏很重要
圓頂南瓜吐司
南瓜泥:是大嫂寶寶的副食品剩下的
吐司:也是看書的配方做的
不過樣子好像會被扣分~ 實在是很擔心
雖然考場設備齊全.. .. 但是不知道會不會過
在家裡狂練麵包.. 還好家裡人多^^可以大家吃
家裡用的烤箱不是很專業~
烤了幾次都烤焦.. 不過現在有點熟練囉~!!
紅豆甜麵包 紅豆餡:
1.紅豆泡一晚之後.. 水瀝掉
2.再加水稍微蓋滿紅豆即可
3.用電鍋蒸熟~ 我是小電鍋3人份的那種~
所以我外鍋用1杯~再加一杯
(蒸到用手就可以捏碎的程度) OK之後要把水瀝乾
4.放冷之後~用鍋子+奶油(油)+紅豆下去炒到收乾.帶殼紅豆泥完成
甜麵包:我是用書的配方+機器打的~所以很快
發酵: 用保麗龍(跟水果攤拿2個)~ 發酵非常好用喔!!
烤箱:沒有分上下火~所以溫度拿捏很重要
圓頂南瓜吐司 南瓜泥:是大嫂寶寶的副食品剩下的
吐司:也是看書的配方做的
不過樣子好像會被扣分~ 實在是很擔心雖然考場設備齊全.. .. 但是不知道會不會過
